A citrom rejtett titkai

Egészségi előnyei

Négy evőkanál citromlé a napi

C-vitamin-szükséglet csaknem felét fedezi.

Fontos, hogy a C-vitamin és a többi antioxidáns hatására

a koleszterin kevésbé rakódik le az érfalakon.

A citrom egy másik természetes betegségmegelőző összetevőt is tartalmaz, a limonént, amely segíthet

a koleszterin csökkentésében.

Sőt feltételezhetően erős

rákellenes hatását is kutatják.

A citromlében található citromsav hasznos a vesekő elhárítására, mivel csökkenti a kalcium kiválasztását.

A citrom héja bőségesen tartalmaz egy rutin nevű vegyületet, amely erősíti a vénák és hajszálerek falát,

így mérsékelheti a visszerek kialakulását és az általuk okozott fájdalmat.

Hogyan válasszon?

Minél puhább, annál vékonyabb a héja és több a leve. Ahhoz, hogy a legtöbb levet tudja kicsavarni belőle, a szobahőmérsékletű citromot tenyerével néhányszor görgesse előre-hátra az asztalon, mielőtt kettévágja.

Felhasználási ötletek

• Használjon citromlevet salátaöntetekhez.
• Tálalja a halat sok citromszelettel, hiszen

   enélkül nem lenne az igazi.
• Ha legközelebb tonhalas szendvicset

  készít, keverjen belőle a tonhalhoz.
• Spricceljen a vízbe vagy szódába

   citromlevet, hogy egy kis ízt adjon neki

  (így elősegítheti a bőségesebb

   vízfogyasztást is), és hogy csökkentse az

   ételei által kiváltott vércukorszint-

   ingadozást okozó hatást.
• Tegyen citromlevet a húsok és szárnyasok    páclevébe.

Keverjen össze citromlevet,

   balzsamecetet, olívaolajat, friss

   rozmaringot és apróra vágott fokhagymát,

   forgassa bele a húst, és ha lehet, tegye

   egy éjszakára a hűtőbe.
• Csavarjon friss citromlevet zöldségekre,

   tésztaételekre, levesekbe, rizsre,

   egytálételekbe: annyi ízzel gazdagodnak,

   hogy nyugodtan csökkentheti a só 

   mennyiségét.

Az ideális adag

Ha a citromlé hatásai vannak olyanok, mint az eceté – márpedig vannak –, akkor 1-2 evőkanál is elég belőle, hogy akár 30 százalékkal lecsökkentse az ételek vércukorszintre gyakorolt hatását.

Fontos: ha önmagában kívánja inni a citromlevet, akkor ügyeljen a fogazatára.

Az erős sav ugyanis károsíthatja a fogzománcot.

Érdemes szívószállal innia, hogy minél kevésbé érintkezzen a fogakkal.

Utána bőségesen öblítse le vízzel.

Forrás: http://www.rd.hu/

Szerk.: Szathmáry Olga Ottília