EGYÜTT BUDAKESZIÉRT FÓRUM

EGYÜTT BUDAKESZIÉRT FÓRUM hírei

MEGGYES - TÚRÓS SÜTEMÉNY

12 éve | Szathmáry Olga Ottilia | 0 hozzászólás

Hozzávalók:
Tészta:20 dkg finomliszt
10 dkg margarin
1 csomag sütőpor (5 gramm)
1 csipet só
8 dkg porcukor
1 db tojás
2 evőkanál tej.

Töltelék:
25 dkg tehéntúró
2 pohár tejföl
3 dl tej
3 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliáscukor
1 csomag vaníliás pudingpor (dr. Oetker)

Tetejére:
2 csomag tortazselé (1 színtelen, 1 piros)
3 evőkanál (lapos) kristálycukor
Fél liter víz
1 csomag habfixáló por.

Elkészítés:
A lisztet elmorzsolni a hideg vajjal, majd hozzákeverni a többi hozzávalót, tésztát gyúrni (gyorsan kész van).

Folpackba csomagolva hideg helyen pihentetni 1-2 órát.

A tehéntúrót villával áttörés után, összekeverjük a tejföllel.

A pudingport elkeverni kevés hideg tejjel.

A maradék tejet a cukorral, vaníliás cukorral felforralni, a tűzről lehúzva hozzáönteni a pudingos tejet.

A tűzre visszatéve állandó keverés mellett forrástól számítva még 1 percig főzni.

10 percre félre tenni, hűlni, időnként megkeverni.
Közben egy kivajazott,

(26 x 38 cm) tepsibe kézzel belesimítani a tésztát.

A tejfölös túróhoz hozzá kell adni a langyos pudingot,

habverővel alaposan elkeverni,

majd a tésztára simítani.

Meggyszemeket ezután kell rátenni a tetejére.
Előmelegített sütőben 200 C fokon 30-35 perc alatt megsütni, majd kivenni a sütőből és hagyni, hűlni.

Amíg hűl, el lehet készíteni

a mázat a tetejére:

a tortazselét elkeverni a cukorral, felönteni a vízzel, és állandó keverés mellett felforralni. Forrástól számítva 1 percig még hagyjuk forrni, majd tegyük félre hűlni.

Kb. 10 perc alatt elkezd megkötni

(időnként megkevergetni).

Hogy a túrós töltelék ne ázzon el, egy csomag habfixáló port kell rászitálni,

és így önteni a sütemény

tetejére a mázat.

Nagyon finom, könnyű nyári sütemény.

Tipp:
• A tortazselé lehet piros mindkettő,

víz helyett használhatunk meggylét,

vagy ha befőttből készül a sütemény,

akkor a befőtt levét is.

(én most friss meggyből készítettem, így nem volt meggylevem)
• A tésztát nem érdemes nyújtódeszkán maszatolni, kézzel jobban és gyorsabban el lehet teríteni a tepsiben.

Nem kell megijedni, nagyon vékony lesz a tészta – sülés közben szépen meg fog dagadni.

Címkék: meggyes-túrós sütemény